La disponibilidad de agua es un factor clave que afecta tanto el desarrollo morfológico como la producción de metabolitos secundarios en L. Este estudio evaluó los efectos del estrés hídrico aplicado durante las etapas vegetativa y de floración en el rendimiento de las plantas, la concentración de cannabinoides y la composición de terpenos en dos variedades de Quimiotipo III (dominantes en cannabidiol). Las plantas fueron sometidas a estrés hídrico moderado y severo, y las respuestas se evaluaron a través de mediciones de biomasa, análisis de GC-MS y estadísticas multivariadas. El estrés hídrico influyó significativamente en la asignación de biomasa, con un aumento de la biomasa seca pero un índice de cosecha reducido, particularmente bajo estrés en la etapa de floración. El contenido de cannabidiol (CBD) disminuyó con el aumento del estrés, mientras que los niveles de tetrahidrocannabinol (THC) aumentaron bajo estrés vegetativo, lo que indica un cambio inducido por el estrés en la biosíntesis de cannabinoides. Los niveles de cannabinol (CBN) también aumentaron, sugiriendo una degradación mejorada del THC. La composición de terpenos fue predominantemente impulsada por el genotipo. PCA-MANOVA mostró efectos significativos de la variedad, el nivel de estrés y su interacción, sin embargo, solo volátiles menores fueron modulados por el estrés, mientras que los terpenos más abundantes permanecieron estables a través de los tratamientos, preservando el perfil aromático varietal. Estos resultados subrayan la importancia del fondo genético y el momento de riego en la determinación del rendimiento y la calidad del cannabis. Una gestión del agua optimizada es esencial para garantizar la consistencia fitoquímica y la producción sostenible, especialmente en aplicaciones medicinales y aromáticas de alto valor.