Esta revisión examina los desafíos que enfrenta la industria porcina, con un enfoque específico en mejorar la salud y el crecimiento de los lechones destetados. Se enfatiza la necesidad inmediata de investigar enfoques alternativos para gestionar la nutrición y la salud de los cerdos debido a las restricciones en el uso de antibióticos y la prohibición del óxido de zinc en las dietas de los lechones destetados. La fase de destete se identifica como una etapa crítica en el desarrollo de los lechones, caracterizada por factores estresantes que afectan su salud gastrointestinal, respuestas inmunitarias y fisiología general. El principal desafío durante el destete surge de la transición de los lechones de una dieta láctea digestible a un alimento a base de cereales menos digestible, lo que causa estrés nutricional. Esto se manifiesta como una reducción en la ingesta de alimento, lo que lleva a trastornos gastrointestinales, inflamación intestinal y efectos adversos en la estructura intestinal y la microbiota. Para abordar estos desafíos y optimizar el desarrollo de los lechones, se han explorado diversas estrategias nutricionales. En particular, los glucanos, especialmente los beta-glucanos de hongos, cereales, algas y levaduras, muestran promesas para aliviar los problemas relacionados con el destete. Además, es importante destacar los roles críticos que desempeñan la vitamina D y el selenio en la nutrición de los lechones. Estos nutrientes esenciales pueden obtenerse de manera natural de champiñones enriquecidos que están específicamente enriquecidos con vitamina D y selenio, proporcionando una opción dietética sostenible. En conclusión, las estrategias nutricionales efectivas, que incluyen glucanos, vitamina D, selenio y champiñones enriquecidos, son beneficiosas para abordar los desafíos relacionados con el destete.