El compostaje se describe como una alternativa sostenible para reutilizar los residuos orgánicos de los sectores agrícola y doméstico. La degradación y estabilización de la materia orgánica presenta una gran variabilidad debido a la composición de los residuos utilizados. Por lo tanto, es necesario utilizar técnicas que permitan monitorear el proceso de descomposición para determinar la calidad del producto final.