Consecuencias ambientales de la extensión de la vida útil: envases convencionales frente a envases activos para ensaladas cortadas frescas
Autores: Villanova-Estors, Raquel; Murcia-Velasco, Diana Alexandra; Correa-Guimarães, Adriana; López-Carballo, Gracia; Hernández-Muñoz, Pilar; Gavara, Rafael; Navas-Gracia, Luis Manuel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Consecuencias ambientales de la extensión de la vida útil: envases convencionales frente a envases activos para ensaladas cortadas frescas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Recubrimientos activos
Envases de alimentos frescos
Propiedades funcionales
Vida útil del producto
Reducción de desperdicio de alimentos
Rendimiento ambiental
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 33
Citaciones: Sin citaciones
El uso de revestimientos activos en el envasado de alimentos frescos es una técnica innovadora que optimiza las propiedades funcionales de las películas, lo que resulta en una vida útil más larga del producto y una reducción de desperdicio de alimentos.
Descripción
El uso de revestimientos activos en el envasado de alimentos frescos es una técnica innovadora que optimiza las propiedades funcionales de las películas, lo que resulta en una vida útil más larga del producto y una reducción de desperdicio de alimentos.