Un intento de enriquecer la carne de cerdo con ácidos grasos omega-3 mediante el suplemento dietético de aceite de linaza etil éster
Autores: Czy, Katarzyna; Sokoa-Wysoczanska, Ewa; Wyrostek, Anna; Cholewinska, Paulina
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Un intento de enriquecer la carne de cerdo con ácidos grasos omega-3 mediante el suplemento dietético de aceite de linaza etil éster
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Efecto
Dieta de cerdo
Suplementación
ácidos grasos
Carne
Aceite de linaza
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 36
Citaciones: Sin citaciones
Este estudio tiene como objetivo evaluar el efecto de la suplementación de la dieta de cerdos con ésteres etílicos derivados del aceite de linaza con un alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA) en el perfil de ácidos grasos de la carne.
Descripción
Este estudio tiene como objetivo evaluar el efecto de la suplementación de la dieta de cerdos con ésteres etílicos derivados del aceite de linaza con un alto contenido de ácido alfa-linolénico (ALA) en el perfil de ácidos grasos de la carne.