Enjuague con agua caliente y cepillado de productos frescos como alternativa al tratamiento químico después de la cosecha: la historia detrás de la tecnología
Autores: Fallik, Elazar; Alkalai-Tuvia, Sharon; Chalupowicz, Daniel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
Enjuague con agua caliente y cepillado de productos frescos como alternativa al tratamiento químico después de la cosecha: la historia detrás de la tecnología
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Tratamientos térmicos
Agentes causantes de la descomposición
Fungicidas
Pesticidas
Enjuague y cepillado con agua caliente
Tecnología de prealmacenamiento
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 22
Citaciones: Sin citaciones
Durante décadas, los tratamientos térmicos han sido conocidos por reducir o eliminar agentes causantes de la descomposición y ralentizar el deterioro fisiológico de frutas y verduras recién cosechadas.
Descripción
Durante décadas, los tratamientos térmicos han sido conocidos por reducir o eliminar agentes causantes de la descomposición y ralentizar el deterioro fisiológico de frutas y verduras recién cosechadas.