Este estudio tuvo como objetivo analizar el interés, la disposición a pagar y el perfil de los turistas que participan en actividades de agroturismo específicas vinculadas a la ganadería extensiva, con el fin de fomentar el desarrollo de aquellas actividades que son más demandadas por los turistas, así como apoyar las propuestas de mejoras para promover este tipo de turismo en la región de Andalucía (España). Para ello, se realizó una encuesta, que se organizó en seis secciones: (i) datos sociodemográficos, (ii) aspectos generales del turismo, (iii) turismo rural, (iv) ganadería y turismo, (v) beneficios de la ganadería extensiva y (vi) actividades turísticas vinculadas a la ganadería. Se recibieron un total de 892 respuestas, de las cuales se analizaron 753. Los resultados muestran que los encuestados están interesados o motivados por las actividades propuestas. Las actividades más atractivas son aquellas relacionadas con la ganadería, que implican algún tipo de taller sobre la producción de artesanías. A pesar de que los turistas tienen un conocimiento bajo a medio de la ganadería extensiva, todos expresan una percepción altamente positiva de los atributos asociados. Desarrollar estrategias para aumentar la disposición a pagar por actividades de agroturismo es crucial, siendo la experiencia general un elemento clave para su éxito.