La perilipina 1 (PLIN1) es una de las proteínas relacionadas con las gotas lipídicas más abundantes en la superficie de los adipocitos. Nuestros resultados anteriores mostraron que PLIN1 desempeña un papel importante en el metabolismo lipídico de los pollos. Para revelar más a fondo el papel de PLIN1 en el crecimiento y desarrollo de los adipocitos, se estableció una línea de preadipocitos de pollo con un knockout génico mediante la técnica de edición genética CRISPR/Cas9, y se detectaron los efectos del gen en la proliferación, apoptosis, diferenciación y lipólisis de los preadipocitos de pollo. Los resultados mostraron que el sistema CRISPR/Cas9 mediaba eficazmente el knockout del gen. Después de la eliminación de PLIN1, la capacidad de diferenciación y la actividad apoptótica temprana de los preadipocitos de pollo disminuyeron, y su capacidad de proliferación aumentó. Además, el knockout de PLIN1 promovió la lipólisis de los preadipocitos de pollo en condiciones basales e inhibió la lipólisis de los preadipocitos de pollo bajo estimulación hormonal. En conjunto, nuestros resultados infieren que PLIN1 desempeña un papel regulador en el proceso de proliferación, apoptosis, diferenciación y lipólisis de los preadipocitos de pollo.