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Los elementos traza orgánicos mejoran la calidad de la cáscara del huevo a través de la regulación de la formación de la cáscara del huevo durante la fase tardía del ciclo de puesta

Autores: Yang, Songfeng; Deng, Haibin; Zhu, Jiahao; Shi, Yiru; Luo, Junyi; Chen, Ting; Sun, Jiajie; Zhang, Yongliang; Xi, Qianyun

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2024

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Acceso abierto

Artículo científico
2024

Los elementos traza orgánicos mejoran la calidad de la cáscara del huevo a través de la regulación de la formación de la cáscara del huevo durante la fase tardía del ciclo de puesta


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Cáscaras de huevo
Elementos traza orgánicos
Calidad de la cáscara de huevo
Período de puesta
Niveles comerciales
Suplementación dietética

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 13

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La calidad de las cáscaras de huevo es crítica para la industria de producción de huevos. Se ha demostrado que la adición de oligoelementos está involucrada en la formación de cáscaras de huevo. Se ha encontrado que los oligoelementos orgánicos tienen una mayor disponibilidad biológica que los oligoelementos inorgánicos. Sin embargo, los efectos de las dosis de aditivos de oligoelementos orgánicos sobre la calidad de la cáscara de huevo durante el período de puesta de las gallinas ponedoras comerciales requieren una investigación adicional. Este experimento tiene como objetivo explorar los posibles mecanismos de diferentes dosis de oligoelementos orgánicos que reemplazan a los elementos inorgánicos para remodelar la calidad de la cáscara de huevo de las gallinas ponedoras durante el período de puesta. Un total de 360 gallinas sanas (Lohmann Pink, de 45 semanas de edad) fueron divididas aleatoriamente en cuatro tratamientos, con seis repeticiones por tratamiento y 15 aves por repetición. Los tratamientos dietéticos incluyeron una dieta basal suplementada con hierro, cobre, zinc y manganeso inorgánicos a niveles comerciales (CON), una dieta basal suplementada con hierro, cobre, zinc y manganeso orgánicos al 20% de niveles comerciales (LOT), una dieta basal suplementada con hierro, cobre, zinc y manganeso orgánicos al 30% de niveles comerciales (MOT), y una dieta basal suplementada con hierro, cobre, zinc y manganeso orgánicos al 40% de niveles comerciales (HOT). El ensayo duró 8 semanas. Los resultados del experimento mostraron que el reemplazo de oligoelementos orgánicos no afectó significativamente el rendimiento productivo de las gallinas ponedoras (> 0.05). En comparación con los oligoelementos inorgánicos, los grupos MOT y HOT mejoraron la estructura de las cáscaras de huevo, aumentaron la dureza y el grosor de las cáscaras de huevo, incrementaron la unidad Haugh de los huevos, redujeron la proporción de la capa mamilar en la cáscara de huevo y aumentaron la proporción de la capa de palisade (< 0.05). Además, los grupos MOT y HOT también aumentaron la actividad enzimática relacionada con el transporte de carbonato en la sangre, la expresión de genes relacionados con la glándula de la cáscara uterina (CA2, OC116 y OCX32), y el contenido de calcio y fósforo en las cáscaras de huevo (< 0.05). También encontramos que el grupo MOT redujo efectivamente la descarga de elementos en las heces y mejoró el transporte de hierro (< 0.05). En conclusión, la suplementación dietética con micronutrientes orgánicos al 30-40% pudo mejorar la calidad de la cáscara de huevo en gallinas ponedoras envejecidas al modular la actividad de las enzimas relacionadas con el transporte de carbonato en suero y la expresión de genes relacionados con la deposición de cáscaras de huevo.

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