Los recientes avances en las emociones y la ciencia cognitiva hacen que sea imperativo evaluar el estrés emocional en las cabras en el momento del sacrificio. El presente estudio se concibió para estudiar el electroencefalograma y las respuestas fisiológicas afectadas por la empatía hacia el sacrificio en cabras. Un total de 12 cabras se dividieron en dos grupos, a saber, grupo E (cabras expuestas al entorno de sacrificio, = 6) y grupo S (cabras sacrificadas frente al grupo E, = 6). Se registraron el electroencefalograma y las respuestas fisiológicas en cabras macho Boer cruzadas (grupo E) en un matadero en dos etapas, a saber, control (C) sin exposición al sacrificio de conspecíficos y tratamiento (T) mientras se visualizaba el sacrificio de conspecíficos (grupo S-sacrificio). La exposición de la cabra al sacrificio de un conspecífico resultó en un estado emocional elevado. Esto causó alteraciones significativas en la actividad neurobiológica, como se registró con los cambios significativos en el espectro EEG (ondas beta ( = 0.000491), ondas theta ( = 0.017) y frecuencia media MF o F50 ( = 0.002)). También se observó que el estrés emocional aumentaba significativamente la glucosa en sangre ( = 0.031) y un aumento no significativo ( = 0.225) en la frecuencia cardíaca en las cabras. Así, se observó que la empatía hacia el sacrificio ejercía un efecto significativo en la actividad eléctrica de las neuronas en el área cerebrocortical del cerebro y un aumento en el contenido de glucosa en sangre.