En este artículo exploramos la capacidad del análisis térmico para verificar la integridad de la elastina y el colágeno en diferentes aplicaciones de biomateriales. Se ha utilizado Calorimetría Diferencial de Barrido (DSC) para analizar las transiciones de primer y segundo orden de las macromoléculas biológicas en estado hidratado y deshidratado. Primero, informamos sobre la caracterización de tejidos cardiovasculares de control como el pericardio, la pared aórtica y la válvula. Sus propiedades térmicas se comparan con la elastina pura y el colágeno puro. En segundo lugar, presentamos resultados obtenidos en dos tejidos ricos en colágeno: pericardios con diferentes tratamientos químicos y colágeno con tratamientos físicos. Finalmente, se analizan tejidos cardiovasculares más complejos compuestos de elastina y colágeno, y se destaca el efecto del tratamiento con detergente sobre la estructura física del colágeno y la elastina.