Las plantas de cebolla (L.) producen inflorescencias umbeladas que llevan docenas de flores hermafroditas. El cruzamiento se fomenta mediante una fuerte dicogamia protándrica. Las abejas melíferas se informan como los polinizadores más adecuados para este cultivo debido a su eficiencia en la transferencia de polen. Sin embargo, la actividad de las abejas no siempre garantiza el éxito de la polinización y una adecuada formación de semillas. Este trabajo tuvo como objetivo analizar los cambios de desarrollo del pistilo a lo largo de la vida de la flor para determinar las razones de las fallas comunes en la formación de semillas de cebolla. Los estudios se realizaron en dos temporadas productivas, en una línea estéril masculina y una línea fértil, utilizando dos procedimientos de polinización diferentes. Los resultados mostraron que los papilas del estigma no se desarrollaron completamente hasta 4 días después de la antesis (DAA), reduciendo la receptividad del estigma a solo 4 días. El estilo no alcanzó su longitud máxima hasta los 8 DAA, cuando se logró la fertilidad del óvulo. Se necesitaron ocho días para que el tubo polínico creciera, alcanzara y fertilizara los óvulos. Los resultados fueron consistentes durante dos años consecutivos. El corto período de receptividad estigmática y la fuerte dicogamia protándrica limitan la duración del período efectivo de polinización y podrían explicar el bajo rendimiento en la obtención de semillas de algunas líneas híbridas de cebolla.