La capacidad de un oocito para someterse a una maduración citoplasmática y nuclear exitosa, fertilización y desarrollo embrionario se refiere a la calidad o competencia de desarrollo del oocito. La calidad depende de la acumulación de orgánulos, metabolitos y ARN maternos durante el crecimiento y la maduración del oocito. Se han utilizado varios modelos de buena y mala calidad de oocitos para comprender los contribuyentes esenciales al éxito del desarrollo. Esta revisión abarca el conocimiento actual sobre cómo la cantidad, distribución y morfología de los orgánulos del oocito difieren entre oocitos de buena y mala calidad. También se describen los modelos de calidad del oocito y se discute su utilidad para estudiar la calidad intrínseca de un oocito. Comprender las características críticas clave de los orgánulos citoplasmáticos y los metabolitos que impulsan la calidad del oocito conducirá a métodos para identificar oocitos de alta calidad y mejorar la competencia del oocito, tanto in vitro como in vivo.