La agricultura es un aspecto fundamental de nuestra sociedad, proporcionando alimentos y recursos para una población en crecimiento. Sin embargo, el cambio climático está poniendo en riesgo este sector a través del aumento de temperaturas, cambios en los patrones de lluvia y un incremento en la frecuencia e intensidad de eventos climáticos extremos. Nuestro estudio destaca la necesidad de abordar el cambio climático de manera diferenciada, teniendo en cuenta las especificidades de cada sector agrícola, y por lo tanto tiene como objetivo no solo organizar y resumir la investigación actual, sino también llenar una brecha importante en la literatura existente al centrarse en el impacto del cambio climático en los cultivos de hortalizas. El tema fue investigado utilizando las bases de datos Web of Science y Scopus, donde se revisaron minuciosamente 219 publicaciones y solo se seleccionaron aquellas que abordaban completamente el impacto del cambio climático en los cultivos de hortalizas. De las 219 publicaciones revisadas, solo 53 se centraron exclusivamente en los efectos del cambio climático en los cultivos de hortalizas, lo que indica la necesidad de más investigaciones especializadas en esta área, especialmente dadas las complejas dificultades que el cambio climático plantea no solo en términos de rendimiento, sino también en calidad y seguridad alimentaria no trivial, y puede considerarse una futura perspectiva de investigación.