El impacto de la estacionalidad en la calidad del aroma del té ha sido documentado en varios tipos de té, pero no específicamente en el té oolong. Este estudio es el primero en explorar las complejas relaciones entre la estacionalidad, los compuestos volátiles y la calidad del aroma en el té oolong. Utilizando metabolómica no dirigida basada en la cromatografía de gases-espectrometría de masas con microextracción en fase sólida de espacio de cabeza (HS-SPME-GC-MS), analizamos 266 muestras de té oolong Tieguanyin. Los datos identificaron el linalool, los óxidos de linalool (óxido de linalool trans (furanoide) y óxido de linalool trans (piranoide)), y sus metabolitos (diendiol I; hotrienol) como los principales discriminantes estacionales. Cuatro de los diez principales compuestos diferenciales clave para distinguir las puntuaciones de aroma eran metabolitos de la degradación de ácidos grasos, a saber, butirato de trans-3-hexenilo, hexanoato de trans-2-hexenilo, hexanoato de hexilo y butirato de 2-metilhexilo. Aproximadamente una quinta parte de los compuestos volátiles discriminantes estacionales fueron significativos en la influencia de la calidad del aroma. En general, el impacto de la estacionalidad en la calidad del aroma del té oolong Tieguanyin terminado es marginal. Estos hallazgos mejoran nuestra comprensión de la interacción entre las variaciones estacionales, la composición volátil y la calidad del aroma en el té oolong.