El artículo explora las prácticas artísticas multisensoriales de la artista polaca Anna Królikiewicz, en las que el sentido del gusto es fundamental como medio de memoria. Królikiewicz se basa en sabores y olores para restaurar la memoria de momentos, lugares y personas pasadas y para dar vida a los muertos. El método de Królikiewicz es único en que abandona el modo exclusivamente cognitivo de recordar, promovido por el ocularcentrismo, que permea distintivamente nuestra cultura. La artista aspira a estimular una memoria a veces anémica para componer desde cero una imagen de un lugar que está fuertemente marcado por la presencia de sus antiguos habitantes. No propone un diálogo cognitivo ni un procesamiento intelectual de los datos sensoriales; en cambio, construye una relación que surge de procesos emocionales y empáticos. Indaga en la naturaleza de la percepción, los modos de recordar y las posibilidades de fomentar una comunidad alrededor de la mesa. Existencias que alguna vez estuvieron vivas resurgen en las piezas de Królikiewicz en forma de huellas sensoriales. Sus obras son experimentaciones in situ en las que se estudian las relaciones entre el gusto y el recuerdo. El artículo se centra en dos instalaciones específicas del sitio donde se confía en el gusto para construir túneles de memoria que conectan a los residentes contemporáneos de Sopot y Gdansk con los alemanes que habitaron las dos ciudades antes de la Segunda Guerra Mundial.