Planch. es un árbol frutal originario de China que es abundante en la naturaleza. Actinidia eriantha Benth. es un tipo que ha surgido en los últimos años. La forma es ovalada y alargada, y la piel está cubierta de densos pelos blancos lechosos que no se caen. El fruto maduro tiene una pulpa de color verde brillante, y el fruto tiene un sabor fuerte y un olor a hierba. Se aprecia por su rico contenido de nutrientes y su sabor único. La vitamina C, el azúcar y los ácidos orgánicos son factores clave en la calidad y composición del sabor, pero aún no se han analizado sistemáticamente. Por lo tanto, secuenciamos el transcriptoma en tres etapas de desarrollo y las etiquetamos como S1, S2 y S3, y las comparaciones de S1 vs. S2, S1 vs. S3 y S2 vs. S3 revelaron 1218, 4019 y 3759 genes diferencialmente expresados regulados al alza y 1823, 3415 y 2226 genes diferencialmente expresados regulados a la baja, respectivamente. Además, los genes diferencialmente expresados regulados al alza incluyeron 213 genes clave, y el análisis de enriquecimiento de Gene Ontology mostró que estaban enriquecidos en hormonas, azúcares, ácidos orgánicos y muchas vías metabólicas orgánicas. Los genes diferencialmente expresados regulados a la baja incluyeron 207 genes clave, que estaban enriquecidos en la vía de señalización de la luz. Además, construimos las vías metabólicas de azúcares, ácidos orgánicos y vitamina C e identificamos los genes involucrados en la síntesis de vitamina C, azúcar y ácidos orgánicos en los frutos en diferentes etapas. Durante el desarrollo del fruto, el contenido de vitamina C disminuyó, el contenido de compuestos de carbohidratos aumentó y el contenido de ácidos orgánicos disminuyó. Los patrones de expresión génica estaban estrechamente relacionados con los patrones de acumulación de vitamina C, azúcares y ácidos orgánicos en . Los resultados anteriores sientan las bases para la acumulación de vitamina C, azúcares y ácidos orgánicos en y para comprender la formación del sabor en .