Este estudio tuvo como objetivo investigar los efectos del agua fría para beber en la inmunidad celular y humoral en gallinas ponedoras expuestas al calor. Ciento ocho gallinas ponedoras de 19 semanas de edad se dividieron en tres tratamientos con seis réplicas de seis gallinas en cada grupo de la siguiente manera: (1) las gallinas recibieron agua potable normal (NW) bajo el control de temperatura termoneutral (CT: 25 +/- 1 grados C; CT + NW), (2) las gallinas recibieron NW bajo alta temperatura ambiental (HT: 35 +/- 1 grados C; HT + NW) durante 8 h/d durante un mes, y (3) las gallinas fueron tratadas bajo HT con agua fría para beber (CW: 15 +/- 1 grados C; HT + CW) durante 8 h/d durante 4 semanas. Luego, se investigaron el consumo de alimento, la producción de huevos, el peso de los huevos, la relación de conversión de alimento y los parámetros inmunológicos en sangre. Los resultados mostraron que el agua fría para beber (CW) provocó una recuperación significativa (< 0.05) en la reducción de la ingesta de alimentos y la producción de huevos debido al estrés térmico; sin embargo, no hubo un efecto significativo (> 0.05) en el peso de los huevos y la relación de conversión de alimento. Además, CW restauró significativamente (< 0.05) los efectos inmunosupresores del estrés térmico sobre los contenidos de células mononucleares de sangre periférica, incluyendo células B (BU-Ia), células T auxiliares (CD4) y la relación de células T auxiliares/citotóxicas (CD4/CD8). Además, CW recuperó significativamente (< 0.05) la reducción en el nivel de expresión de ARNm de interleucina-2 (IL-2) e interferón-gamma (IFN-), así como restauró significativamente (< 0.05) la reducción de la concentración plasmática de IL-2, IFN- e inmunoglobulina G en gallinas ponedoras estresadas por calor. Estos resultados demuestran que CW aumentó la disipación del calor y mejoró la ingesta de alimento, la producción de huevos y la inmunidad celular y humoral en gallinas ponedoras expuestas al calor.