La Denominación de Origen Protegida (DOP), parte de la política de calidad de la UE para productos agroalimentarios, tiene como objetivo proporcionar a los consumidores información fiable sobre la calidad de un alimento, vinculada a su origen. El aceite de oliva tiene cualidades perceptibles derivadas de su lugar de producción, que crean un vínculo entre el producto y su lugar de origen, y que pueden influir en las preferencias del consumidor. España, el principal productor mundial de esta grasa vegetal, contaba con 29 DOP al final de 2020, el 25,84% del total de la UE para esta industria. Basándose en los argumentos extraídos de la literatura y la información proporcionada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España (MAPA), este documento analiza primero la importancia del aceite de oliva con calidad diferenciada certificada por una DOP para la industria del aceite de oliva española. En segundo lugar, se aplica la prueba t para identificar diferencias positivas en los ingresos obtenidos por los agricultores que producen aceite de oliva certificado por una DOP. En tercer lugar, se analiza la competitividad internacional del aceite de oliva virgen extra (AOVE) con etiqueta de DOP utilizando el índice de Ventaja Comparativa Revelada (RCA). La evidencia confirma que la certificación de DOP agrega valor al producto y promueve las exportaciones. Sin embargo, la industria del aceite de oliva española no logra aprovechar suficientemente el potencial ofrecido por esta etiqueta de calidad, ya que no logra vender todo el AOVE certificado por DOP. Esta situación merece una mayor investigación en futuros estudios, y debe tenerse en cuenta en el diseño de acciones y campañas organizadas por las instituciones involucradas en la industria. Este artículo contribuye a la evaluación de la política de calidad para productos agroalimentarios de la UE y examina la evolución reciente de la industria del aceite de oliva certificado por DOP en España.