Eficiente hidrólisis de pulpa de remolacha azucarera utilizando complejos enzimáticos novedosos
Autores: Komarova, Maria I.; Semenova, Margarita V.; Volkov, Pavel V.; Shashkov, Igor A.; Rozhkova, Alexandra M.; Zorov, Ivan N.; Kurzeev, Sergei A.; Satrutdinov, Aidar D.; Rubtsova, Ekaterina A.; Sinitsyn, Arkady P.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Eficiente hidrólisis de pulpa de remolacha azucarera utilizando complejos enzimáticos novedosos
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Pulpa de remolacha azucarera
Hidrólisis enzimática
Pectina liasa
Arabinofuranosidasa
Celulasas
Síntesis microbiana
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 35
Citaciones: Sin citaciones
La pulpa de remolacha azucarera es un subproducto de la producción de azúcar blanco y es bastante significativa en términos de volumen. Cada año, se producen decenas de millones de toneladas de pulpa de remolacha en todo el mundo. Sin embargo, solo una fracción se utiliza actualmente, principalmente como alimento para animales. La composición de la pulpa de remolacha incluye polisacáridos vegetales, como celulosa, arabinano y pectina. A través del proceso de hidrólisis enzimática, estos polisacáridos se convierten en azúcares técnicos C6/C5, que pueden ser utilizados como sustrato para la síntesis microbiana de diversas sustancias, incluidos biocombustibles, ácidos orgánicos y otras moléculas de química verde.
Descripción
La pulpa de remolacha azucarera es un subproducto de la producción de azúcar blanco y es bastante significativa en términos de volumen. Cada año, se producen decenas de millones de toneladas de pulpa de remolacha en todo el mundo. Sin embargo, solo una fracción se utiliza actualmente, principalmente como alimento para animales. La composición de la pulpa de remolacha incluye polisacáridos vegetales, como celulosa, arabinano y pectina. A través del proceso de hidrólisis enzimática, estos polisacáridos se convierten en azúcares técnicos C6/C5, que pueden ser utilizados como sustrato para la síntesis microbiana de diversas sustancias, incluidos biocombustibles, ácidos orgánicos y otras moléculas de química verde.