Análisis Energético y Monetario de la Eficiencia en Sistemas de Producción de Cabras Lecheras de Propiedad Familiar en Andalucía (Sur de España)
Autores: Mena, Yolanda; Morales-Jerrett, Eduardo; Soler-Montiel, Marta; Pérez-Neira, David; Mancilla-Leytón, Juan Manuel
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Análisis Energético y Monetario de la Eficiencia en Sistemas de Producción de Cabras Lecheras de Propiedad Familiar en Andalucía (Sur de España)
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Sector caprino
Estrategias económicas
Gestión caprina
Crisis energética
Propiedad familiar
Andalucía
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 10
Citaciones: Sin citaciones
El sector de cabras lecheras de propiedad familiar en Andalucía presenta una gran diversidad. Teniendo en cuenta las particularidades de sus estrategias económicas, que se centran en generar un valor añadido neto y una remuneración estable a largo plazo para el trabajo familiar, este trabajo tiene como objetivo ampliar el escaso conocimiento existente sobre los perfiles energéticos y económicos de los diferentes sistemas de manejo caprino en un contexto de crisis climática y energética. Para ello, se monitorearon veintiuna granjas, representativas de las cuatro tipologías del sistema de cabras lecheras andaluz, durante un año: sistemas pastorales, sistemas de pastoreo con alta oferta de alimento, sistemas interiores con cultivos asociados y sistemas interiores sin cultivos asociados. Se obtuvo información técnico-económica que permitió el cálculo de indicadores energéticos y económicos. En términos de producción socializada, las diferencias encontradas se debieron a la energía derivada de las ventas de leche, que fue claramente inferior en los sistemas pastorales. La mayor proporción de energía obtenida de los estiércoles respecto a los productos comestibles (leche y carne) resalta la importancia de estos últimos en términos energéticos. Se encuentran altos valores para insumos externos en el grupo intensivo (111.22 GJ LSU), mientras que los resultados más bajos corresponden al grupo pastoral (36.96 GJ LSU). El principal insumo externo es la energía procedente de los alimentos comprados, que representa más del 79% del total de energía externa en los cuatro grupos. La mayor eficiencia energética corresponde al grupo pastoral, que también es el más eficiente en el uso de energía no renovable para producir leche y carne. Además, el nivel de ecoeficiencia es mayor en los sistemas pastorales. Los fondos de la Política Agrícola Común contribuyen a aumentar la remuneración del trabajo familiar en los sistemas pastorales, asimilándola al resto de los sistemas. Por lo tanto, la intensificación no implica una ventaja monetaria absoluta en todos los casos, mientras que la extensificación puede ser rentable para la ganadería lechera de propiedad familiar.
Descripción
El sector de cabras lecheras de propiedad familiar en Andalucía presenta una gran diversidad. Teniendo en cuenta las particularidades de sus estrategias económicas, que se centran en generar un valor añadido neto y una remuneración estable a largo plazo para el trabajo familiar, este trabajo tiene como objetivo ampliar el escaso conocimiento existente sobre los perfiles energéticos y económicos de los diferentes sistemas de manejo caprino en un contexto de crisis climática y energética. Para ello, se monitorearon veintiuna granjas, representativas de las cuatro tipologías del sistema de cabras lecheras andaluz, durante un año: sistemas pastorales, sistemas de pastoreo con alta oferta de alimento, sistemas interiores con cultivos asociados y sistemas interiores sin cultivos asociados. Se obtuvo información técnico-económica que permitió el cálculo de indicadores energéticos y económicos. En términos de producción socializada, las diferencias encontradas se debieron a la energía derivada de las ventas de leche, que fue claramente inferior en los sistemas pastorales. La mayor proporción de energía obtenida de los estiércoles respecto a los productos comestibles (leche y carne) resalta la importancia de estos últimos en términos energéticos. Se encuentran altos valores para insumos externos en el grupo intensivo (111.22 GJ LSU), mientras que los resultados más bajos corresponden al grupo pastoral (36.96 GJ LSU). El principal insumo externo es la energía procedente de los alimentos comprados, que representa más del 79% del total de energía externa en los cuatro grupos. La mayor eficiencia energética corresponde al grupo pastoral, que también es el más eficiente en el uso de energía no renovable para producir leche y carne. Además, el nivel de ecoeficiencia es mayor en los sistemas pastorales. Los fondos de la Política Agrícola Común contribuyen a aumentar la remuneración del trabajo familiar en los sistemas pastorales, asimilándola al resto de los sistemas. Por lo tanto, la intensificación no implica una ventaja monetaria absoluta en todos los casos, mientras que la extensificación puede ser rentable para la ganadería lechera de propiedad familiar.