A medida que la demanda global de carne de res aumenta, los ganaderos enfrentan una creciente presión para reducir costos, gestionar los recursos de manera inteligente y mantener prácticas respetuosas con el medio ambiente. La eficiencia alimentaria, o la capacidad de los bovinos para ganar peso mientras consumen menos alimento, se ha convertido en una solución clave para estos desafíos, ya que el alimento representa un costo de producción importante. Sin embargo, las dificultades para medir la ingesta de alimento y abordar el mantenimiento, la reproducción y la productividad limitan las mejoras en la eficiencia alimentaria para una producción sostenible de carne de res. Este documento revisa los avances en la medición y mejora de la eficiencia alimentaria en el ganado bovino, desde tecnologías que rastrean cuánto comen los animales individuales hasta métodos de cría que identifican ganado con mejor potencial genético para la eficiencia alimentaria. Utilizando herramientas como datos genómicos, los científicos y productores ahora pueden predecir qué ganado crecerá bien con menos alimento, reduciendo los recursos necesarios y disminuyendo costos. Los modelos nutricionales también están ayudando a los productores a optimizar las estrategias de alimentación según las necesidades del ganado, mejorando tanto la eficiencia como la salud animal. Combinando estos enfoques, este documento de revisión ofrece una hoja de ruta para una industria de carne de res más rentable y sostenible que pueda satisfacer las demandas futuras sin agotar los recursos naturales, beneficiando así a productores y consumidores.