Manejo Sostenible del Suelo: Efectos de la Aplicación de Clinoptilolita y Compost Orgánico en el Suelo sobre la Eco-Fisiología, Quercetina y Antocianinas Hidroxiladas y Metoxiladas en
Autores: Cataldo, Eleonora; Fucile, Maddalena; Manzi, Davide; Masini, Cosimo Maria; Doni, Serena; Mattii, Giovan Battista
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2023
Acceso abierto
Artículo científico
2023
Manejo Sostenible del Suelo: Efectos de la Aplicación de Clinoptilolita y Compost Orgánico en el Suelo sobre la Eco-Fisiología, Quercetina y Antocianinas Hidroxiladas y Metoxiladas en
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Botánica
Palabras clave
Cambio climático
Métodos de compostaje
Fases de la vid
Manejo del suelo
Acumulación de antocianinas
Zeolita
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
El cambio climático y los métodos de compostaje tienen una importante intersección en las fases fenológicas y de maduración de la vid. Además, la optimización de estos métodos de compostaje en cadenas corporativas de ciclo cerrado puede abordar hábilmente el problema de los residuos (orujo, sarmientos y restos de poda) en las áreas vitivinícolas. Debido al calentamiento global en curso, en muchas regiones vitivinícolas ha habido una maduración desequilibrada, con cosechas complicadas. Las temperaturas excesivas, de hecho, empobrecen la cantidad de antocianinas del mosto, mientras que los graves déficits hídricos no permiten un correcto desarrollo de la baya, deteniendo sus procesos de crecimiento. Este experimento se creó para mejorar la gestión del suelo y la calidad de las uvas, a través de la aplicación de un nuevo acondicionador de tierras (Zeowine) al suelo, derivado de los procesos de compostaje de residuos industriales de vino y zeolita. Se realizaron tres tratamientos en un viñedo de Sangiovese: Zeowine (ZW) (30 toneladas por ha), Zeolita (Z) (10 toneladas por ha) y Compost (C) (20 toneladas por ha). Durante las dos temporadas (2021-2022), se realizaron mediciones del intercambio de gases en hojas individuales y del potencial hídrico medio de las hojas, así como de la fluorescencia de clorofila. Además, se analizaron los parámetros de rendimiento de la planta, nitrógeno asimilable por levaduras, madurez tecnológica, fraccionamiento de antocianinas (Cianidina-3-glucósido, Delfinidina-3-glucósido, Malvidina-3-acetilglucósido, Malvidina-3-cumarilglucósido, Malvidina-3-glucósido, Peonidina-3-acetilglucósido, Peonidina-3-cumarilglucósido, Peonidina-3-glucósido y Petunidina-3-glucósido), Ácido Caffeico, Ácido Cumárico, Ácido Gálico, Ácido Ferúlico, Kaempferol-3-O-glucósido, Quercetina-3-O-rutinosido, Quercetina-3-O-glucósido, Quercetina-3-O-galactósido y Quercetina-3-O-glucurónido. El Zeowine y la zeolita mostraron un potencial hídrico menos negativo, mayor fotosíntesis y menor temperatura foliar. Además, mostraron niveles más altos de acumulación de antocianinas y un nivel más bajo de quercetina. Finalmente, la interacción de los resultados beneficiosos de Zeowine (suelo y vides) se evidenció por la mejora de la eficiencia nutricional y hídrica, la minimización de la necesidad de fertilizantes, el cierre del ciclo de producción de material residual de la cadena de suministro y la mejora de la calidad de los vinos.
Descripción
El cambio climático y los métodos de compostaje tienen una importante intersección en las fases fenológicas y de maduración de la vid. Además, la optimización de estos métodos de compostaje en cadenas corporativas de ciclo cerrado puede abordar hábilmente el problema de los residuos (orujo, sarmientos y restos de poda) en las áreas vitivinícolas. Debido al calentamiento global en curso, en muchas regiones vitivinícolas ha habido una maduración desequilibrada, con cosechas complicadas. Las temperaturas excesivas, de hecho, empobrecen la cantidad de antocianinas del mosto, mientras que los graves déficits hídricos no permiten un correcto desarrollo de la baya, deteniendo sus procesos de crecimiento. Este experimento se creó para mejorar la gestión del suelo y la calidad de las uvas, a través de la aplicación de un nuevo acondicionador de tierras (Zeowine) al suelo, derivado de los procesos de compostaje de residuos industriales de vino y zeolita. Se realizaron tres tratamientos en un viñedo de Sangiovese: Zeowine (ZW) (30 toneladas por ha), Zeolita (Z) (10 toneladas por ha) y Compost (C) (20 toneladas por ha). Durante las dos temporadas (2021-2022), se realizaron mediciones del intercambio de gases en hojas individuales y del potencial hídrico medio de las hojas, así como de la fluorescencia de clorofila. Además, se analizaron los parámetros de rendimiento de la planta, nitrógeno asimilable por levaduras, madurez tecnológica, fraccionamiento de antocianinas (Cianidina-3-glucósido, Delfinidina-3-glucósido, Malvidina-3-acetilglucósido, Malvidina-3-cumarilglucósido, Malvidina-3-glucósido, Peonidina-3-acetilglucósido, Peonidina-3-cumarilglucósido, Peonidina-3-glucósido y Petunidina-3-glucósido), Ácido Caffeico, Ácido Cumárico, Ácido Gálico, Ácido Ferúlico, Kaempferol-3-O-glucósido, Quercetina-3-O-rutinosido, Quercetina-3-O-glucósido, Quercetina-3-O-galactósido y Quercetina-3-O-glucurónido. El Zeowine y la zeolita mostraron un potencial hídrico menos negativo, mayor fotosíntesis y menor temperatura foliar. Además, mostraron niveles más altos de acumulación de antocianinas y un nivel más bajo de quercetina. Finalmente, la interacción de los resultados beneficiosos de Zeowine (suelo y vides) se evidenció por la mejora de la eficiencia nutricional y hídrica, la minimización de la necesidad de fertilizantes, el cierre del ciclo de producción de material residual de la cadena de suministro y la mejora de la calidad de los vinos.