Los avicultores enfrentan el desafío de optimizar la nutrición y el crecimiento de los lotes mientras minimizan los costos de alimentación. Las estrategias sostenibles son aún más urgentes tras las restricciones a los promotores de crecimiento antimicrobiano y el aumento de la demanda de carne de ave. Un enfoque innovador es el reciclaje de los granos de malta usados, el principal subproducto de la producción de cerveza, en alimento para aves. Los granos de malta usados están fácilmente disponibles, con aproximadamente 36.4 millones de toneladas producidas anualmente. Sin embargo, los animales monogástricos como los pollos de engorde no pueden digerir de manera eficiente ingredientes ricos en fibra como los granos de malta usados. Nos dirigimos a la fracción soluble en agua de los granos de malta usados y evaluamos el efecto de un extracto de granos de malta usados en el desarrollo y la función intestinal. Observamos cambios en la morfología duodenal y en la microbiota cecal que apoyan evaluaciones adicionales de los granos de malta usados para promover prácticas sostenibles así como la salud intestinal de los pollos de engorde.