El hay (PM) es un pino único de Taiwán, cuyas agujas se utilizan como medicina tradicional y como bebida funcional. PME3-1 se elaboró utilizando extracción supercrítica para evaluar la prevención de hiperlipidemia. Este estudio exploró el efecto hipolipidémico de PME3-1 en hámsteres con una dieta alta en grasas y colesterol (HFC). Tres grupos de hámsteres fueron alimentados con PME3-1 (0,2, 1,0 y 5,0 mg/kg de peso corporal). Después de alimentarse durante ocho semanas, PME3-1 redujo significativamente los niveles de colesterol sérico, triglicéridos, la relación colesterol de lipoproteínas de baja densidad/colesterol de lipoproteínas de alta densidad (LDL/HDL), y la hinchazón del hígado y los riñones (<0,05). Además, alimentar a los hámsteres con 5,0 mg/kg de PME3-1 podría reducir significativamente su contenido total de lípidos (TL), contenido total de colesterol (TC), contenido total de triglicéridos (TG) y la actividad de la HMG-CoA reductasa en el hígado (<0,05). Mientras tanto, las enzimas antioxidantes en el hígado, la glutatión peroxidasa (GPx) y la glutatión S-transferasa (GST), también pueden mejorar, promoviendo la excreción de triglicéridos (TG) y colesterol total (TC) en las heces (<0,05). Por lo tanto, estos resultados confirman que PME3-1 tiene funciones hipolipidémicas y antioxidantes reguladoras.