El objetivo de este estudio fue investigar los efectos del sustrato gastado almacenado en álcali compuesto (SHMS) sobre la calidad de la canal, la fermentación en el rumen y la diversidad microbiana en el rumen en cabras. Se seleccionaron veinticuatro cabras negras Chuanzhong de 6 meses de edad con pesos corporales similares (20 +/- 5 kg) y se dividieron aleatoriamente en cuatro grupos (= 6 por grupo) y recibieron cuatro tratamientos: 0% (grupo de control, CG); 20% (grupo de baja adición, LG); 30% (grupo de adición moderada, MG); y 40% (grupo de alta adición, HG) de SHMS en lugar de silo de maíz y heno de avena. El experimento duró 74 días (incluido un período de adaptación de 14 días y un período de tratamiento de 60 días). Los resultados de este estudio mostraron que MG y HG mejoraron significativamente la puntuación de mármol de la carne de cabra (< 0.05). La puntuación del color de la carne aumentó significativamente en cada grupo (< 0.05). Las puntuaciones del color de la grasa aumentaron significativamente en LG y MG (< 0.05). No hubo efectos significativos sobre el valor de pH o la fuerza de corte del longissimus dorsi en cada grupo (> 0.05). La pérdida por cocción en MG fue mayor que en CG (< 0.05). Los contenidos de histidina y tirosina en cada grupo de músculos aumentaron significativamente (< 0.05), sin efecto significativo sobre los ácidos grasos (> 0.05). El pH del rumen de MG disminuyó significativamente (< 0.05), mientras que los ácidos grasos volátiles totales (TVFAs) y el nitrógeno amoniacal (NH-N) aumentaron en un 44.63% y un 54.50%, respectivamente. La adición de SHMS alteró tanto la diversidad alfa como beta de la microbiota del rumen y se observaron diferencias significativas en la composición y estructura de las cuatro comunidades microbianas. El filo bacteriano dominante en cada grupo fue Firmicutes y Bacteroidetes, con como el género bacteriano dominante. El análisis de correlación reveló que las bacterias del rumen están estrechamente relacionadas con la calidad de la canal animal y la fermentación en el rumen. En la predicción de PICRUSt, se encontraron 21 vías significativamente diferentes, y la red de correlación mostró una correlación positiva entre y 7 vías metabólicas, mientras que el metabolismo del ácido dibásico ramificado C5 se correlacionó positivamente con nueve bacterias. En resumen, alimentar a las cabras con una dieta de SHMS puede mejorar la calidad de la canal, promover la fermentación en el rumen y alterar la estructura microbiana. Los resultados de la investigación pueden proporcionar una referencia científica para la utilización de SHMS como alimento en la industria caprina.