La eliminación de promotores de crecimiento antibióticos de la producción avícola ha aumentado el interés en aditivos alimentarios alternativos que pueden apoyar la salud intestinal y el rendimiento. Este estudio evaluó los efectos de la suplementación dietética con hidrolizado en el rendimiento de crecimiento, la morfología intestinal, la respuesta inmune y la composición microbiana intestinal en pollos de engorde. Un total de 300 pollos machos fueron asignados a dietas con o sin el hidrolizado de levadura. Las aves que recibieron el suplemento mostraron un aumento en el peso corporal y la ingesta de alimento durante la fase de engorde. La histología intestinal reveló un aumento en la altura de las vellosidades y una mejora en las proporciones de vellosidad a criptas, lo que indica una mayor capacidad de absorción. El análisis de expresión génica mostró marcadores de inflamación reducidos y un aumento en la expresión de proteínas asociadas con la integridad de la barrera intestinal. El análisis microbiano del ciego indicó una mayor diversidad y una mayor abundancia de bacterias beneficiosas. Estos hallazgos sugieren que el hidrolizado puede mejorar el rendimiento de crecimiento y apoyar la salud intestinal en pollos de engorde, ofreciendo una estrategia nutricional prometedora para sistemas avícolas libres de antibióticos. Su uso podría contribuir a una producción más sostenible mientras se abordan las preocupaciones de los consumidores y las regulaciones en torno a la resistencia a los antibióticos.