La nutrición durante el embarazo no solo afecta la salud de las vacas, sino que también juega un papel crítico en la formación del futuro de sus terneros. En el ganado de carne, lo que come una vaca durante el embarazo puede influir en el desarrollo de los músculos, la grasa y los sistemas inmunológicos de su ternero no nacido. Esta revisión examina cómo las vacas con exceso de nutrientes (sobrealimentación) o suplementos específicos como proteínas, vitaminas o minerales durante el embarazo impactan el crecimiento y la salud de sus terneros después del nacimiento. Explicamos cómo estas estrategias de alimentación pueden alterar cómo se activan o desactivan los genes antes del nacimiento, lo que puede llevar a una mejor calidad de la carne o animales más saludables. Sin embargo, la sobrealimentación a veces puede llevar a efectos no deseados como demasiado grasa o menor ternura de la carne. Investigaciones recientes también destacan diferencias importantes entre terneros machos y hembras, impactos en el microbioma intestinal del ternero, respuestas específicas de razas y análisis moleculares avanzados que pueden mejorar las estrategias nutricionales. Alimentar los nutrientes adecuados en el momento adecuado puede ayudar a los agricultores a criar animales más fuertes, saludables y productivos, beneficiando a los agricultores, científicos y a cualquier persona interesada en el bienestar animal y la producción sostenible de carne.