Efectos de la gestión de la curación de heridas en la conservación postcosecha de papas
Autores: Wang, Yi; Naber, Mack R.; Crosby, Trevor W.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
Efectos de la gestión de la curación de heridas en la conservación postcosecha de papas
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Postcosecha
Almacenamiento de papas
Temperaturas de curación de heridas
Pérdida de peso
Calidad de fritura
Propagación de enfermedades
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 17
Citaciones: Sin citaciones
Un paso crítico en la gestión rentable del almacenamiento de papas después de la cosecha es curar los tubérculos a temperaturas apropiadas el tiempo suficiente para una rápida cicatrización de las heridas para prevenir enfermedades y el desarrollo de defectos, pero no demasiado tiempo para comprometer la calidad del almacenamiento.
Descripción
Un paso crítico en la gestión rentable del almacenamiento de papas después de la cosecha es curar los tubérculos a temperaturas apropiadas el tiempo suficiente para una rápida cicatrización de las heridas para prevenir enfermedades y el desarrollo de defectos, pero no demasiado tiempo para comprometer la calidad del almacenamiento.