Efectos de diferentes métodos naturales de secado en las características de secado y calidad de
Autores: Yang, Qiaonan; Hu, Can; Li, Jie; Xiao, Hongwei; Jia, Wenwen; Wang, Xufeng; Liu, Xiangjuan; Tang, Ziya; Chen, Bingzhou; Yi, Xiaokang; Li, Xibing
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
Efectos de diferentes métodos naturales de secado en las características de secado y calidad de
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Conservación
Métodos de secado
Color
Textura
Capacidad antioxidante
Secado natural
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 41
Citaciones: Sin citaciones
El secado es uno de los mejores métodos para preservar la calidad de las frutas frescas y prolongar su vida útil.
Descripción
El secado es uno de los mejores métodos para preservar la calidad de las frutas frescas y prolongar su vida útil.