Los efectos de la energía dietética materna y el nivel de arginina en el desarrollo embrionario y el metabolismo lipídico en suero fueron investigados en este estudio. Se realizó un experimento factorial 2 x 3 con seis tratamientos representados por 10 réplicas de ocho gallinas reproductoras de engorde Arbor Acre cada una. Las dietas alimentadas desde las 40 hasta las 50 semanas de edad fueron formuladas para contener dos niveles de arginina digestible (9.6 g/kg y 14.5 g/kg) y tres niveles de energía metabólica (10.08 MJ ME/kg, 11.88 MJ ME/kg y 13.68 MJ ME/kg). Se utilizó inseminación artificial y se incubaron los huevos recolectados de gallinas de 50 semanas de edad. Se midieron el crecimiento embrionario, los índices bioquímicos y endocrinos del suero embrionario y el líquido alantoico en diferentes días embrionarios (E). Los resultados fueron los siguientes: El peso del huevo (E0, E11, E13) y el peso embrionario (E12, E15) en el grupo de alta energía (13.68 MJ ME/kg) se redujeron significativamente (< 0.01), al igual que la tasa de pechuga embrionaria (E13, E15, E21), la tasa de muslo (E13-E21) y la tasa de hígado (E15-E21). Los efectos recíprocos de la arginina y la energía fueron significativos en la tasa de pechuga (E11, E13, E17), la tasa de muslo (E19, E21) y la tasa de hígado (E11, E19) del embrión (< 0.05). Los niveles de CHO (E13-E19), lipoproteína de alta densidad (E13, E15, E21), lipoproteína de baja densidad (E15, E19, E21) y glucosa en sangre (E13) en el suero embrionario disminuyeron con el aumento del nivel de energía dietética materna (< 0.05), pero los niveles de triglicéridos (E19, E21) mostraron el resultado opuesto (< 0.05). Los niveles de colesterol y glucosa en sangre en el suero embrionario en E11 y el nitrógeno de urea en el líquido alantoico en E11-E15 se redujeron significativamente en el grupo de 14.5 g/kg de arginina (< 0.01). Con el aumento de los niveles de energía y arginina en la dieta materna, los niveles de óxido nítrico sintasas en el suero embrionario (E11, E15, E19) aumentaron significativamente (< 0.01). El efecto recíproco de la arginina y la energía en las dietas maternas fue significativo en el nivel de lipoproteína de alta densidad en el suero embrionario en E21 (< 0.05). Los niveles de insulina en el suero embrionario en E13 se elevaron significativamente en el grupo de alta energía (13.68 MJ ME/kg). El efecto recíproco de la arginina y la energía fue significativo en el nivel de hormona de crecimiento en el suero embrionario (< 0.01). Los niveles de hormona de crecimiento en el suero embrionario se redujeron significativamente en el grupo de 14.5 g/kg de arginina y 13.68 MJ/kg de energía metabólica (< 0.01). En conclusión, la alimentación restringida materna mejoró el desarrollo embrionario y reguló los índices relacionados con el metabolismo lipídico en el suero embrionario. La adición de arginina digestible en la dieta materna tuvo un efecto significativo en los índices de metabolismo lipídico en los embriones. Hubo un efecto materno de los niveles de energía dietética materna y arginina en el crecimiento y desarrollo del embrión. La deposición de nutrientes maternos afecta el desarrollo de los embriones.