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Evaluando los Efectos del Uso Estratégico de Altos Niveles de Fitasa en el Rendimiento de Crecimiento y las Características de la Carcasa de Cerdos en Etapa Final de Engorde Expuestos a Espacio Limitado en el Suelo

Autores: Kuneff, Izadora Batista; Wilcock, Pete; van Heugten, Eric

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2025

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Acceso abierto

Artículo científico
2025

Evaluando los Efectos del Uso Estratégico de Altos Niveles de Fitasa en el Rendimiento de Crecimiento y las Características de la Carcasa de Cerdos en Etapa Final de Engorde Expuestos a Espacio Limitado en el Suelo


Categoría

Ciencias Agrícolas y Biológicas

Subcategoría

Zootecnia

Palabras clave

Espacio de suelo disponible
Peso corporal del cerdo
Fitasa
Rendimiento de crecimiento
Concentraciones de inositol
Restricción de espacio

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 7

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
La reducción del espacio disponible por unidad de peso corporal de cerdo reduce el rendimiento de crecimiento durante la etapa de finalización tardía de la producción porcina. Alimentar con niveles elevados de fitasa tiene el potencial de destruir el antinutriente fitato presente en granos y semillas oleaginosas, aumentando así la disponibilidad de nutrientes. Aplicar altas dosis de fitasa en las dietas de cerdos es una estrategia para reducir los costos de alimentación y la contaminación ambiental por fósforo, al mismo tiempo que promueve un mayor rendimiento de crecimiento de los cerdos. Además, el aumento asociado de inositol y otros nutrientes puede mejorar el rendimiento de crecimiento y convertirse en una estrategia importante para reducir el estrés de los cerdos de peso pesado alojados en espacios restringidos. Por lo tanto, este estudio evaluó los impactos de la hiper-dosificación de fitasa dietética (5000 FTU/kg de alimento) en el rendimiento de crecimiento, las características de la canal, las concentraciones de inositol y la química sérica de los cerdos en la etapa de finalización tardía cuando se alojaron en espacios adecuados o restringidos. La restricción de espacio redujo la tasa de crecimiento, el peso corporal final al momento de la comercialización y la ingesta de alimento, sin afectar la eficiencia alimentaria. La hiper-dosificación de fitasa no impactó el rendimiento de crecimiento, independientemente de la restricción de espacio, pero aumentó las concentraciones de inositol, aumentó las concentraciones de glucosa en suero, redujo la aspartato aminotransferasa y tendió a reducir la alanina aminotransferasa en comparación con la super-dosificación (2500 FTU/kg). Alimentar con fitasa adicional no mejoró el rendimiento de crecimiento de los cerdos, independientemente de la restricción de espacio.

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