La producción avícola está acompañada del uso de agentes antimicrobianos porque ningún paso de producción está libre de microorganismos. En ausencia de tratamientos antimicrobianos con fármacos sintéticos, los aceites esenciales se encuentran entre las alternativas naturales más citadas utilizadas para prevenir y tratar la contaminación microbiana en aves de corral. Aunque existen varios estudios sobre las propiedades antimicrobianas de los aceites esenciales, aún no hay una revisión que compile simultáneamente información sobre el papel antimicrobiano principal de los aceites esenciales de (CAEO), (OBEO) y (ASEO) en la avicultura. La conciencia sobre el papel antimicrobiano de estas sustancias abre la puerta a fomentar su uso en protocolos antimicrobianos naturales y desalentar los sintéticos dañinos en la avicultura. Esta revisión tuvo como objetivo compilar información sobre la aplicación de CAEO, OBEO y ASEO como antimicrobianos en la producción avícola. La literatura disponible sugiere que estos aceites esenciales pueden alinearse proporcionalmente con las demandas de la industria avícola para productos alimenticios microbiológicamente seguros.