El glifosato es un herbicida no selectivo de acción sistémica que inhibe la enzima 5-enolpiruvilshikimato-3-fosfato sintasa, comprometiendo así la producción de aminoácidos y, en consecuencia, el crecimiento y desarrollo de las plantas susceptibles. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto hormético del glifosato en la morfología, fisiología y bioquímica de las plantas de café. Las plántulas de café (cv Catuaí Vermelho IAC-144) fueron trasplantadas a macetas llenas de una mezcla de suelo y sustrato y sometidas a diez dosis de glifosato: 0, 11.25, 22.5, 45, 90, 180, 360, 720, 1440 y 2880 g equivalente ácido (ea) ha. Se realizaron evaluaciones utilizando las variables morfológicas, fisiológicas y bioquímicas. El análisis de datos para la confirmación de la hormesis se llevó a cabo con la aplicación de modelos matemáticos. El efecto hormético del glifosato en la morfología de las plantas de café se determinó mediante las variables altura de la planta, número de hojas, área foliar y masa seca de hojas, tallos y total. Las dosis de 14.5 a 30 g ea ha causaron la mayor estimulación. En los análisis fisiológicos, la mayor estimulación se observó en la asimilación de CO, transpiración, conductancia estomática, eficiencia de carboxilación, eficiencia intrínseca de uso del agua, tasa de transporte de electrones y eficiencia fotocanica del fotosistema II en dosis que oscilaban entre 4.4 y 55 g ea ha. Los análisis bioquímicos revelaron aumentos significativos en las concentraciones de ácido quinico, ácido salicílico, ácido cafeico y ácido cumárico, con una estimulación máxima en dosis entre 3 y 140 g ea ha. Así, la aplicación de bajas dosis de glifosato tiene efectos positivos en la morfología, fisiología y bioquímica de las plantas de café.