El efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento a lo largo del tiempo sobre el pH de las secreciones de la glándula mamaria en yeguas periparturientes
Autores: Canisso, Igor F.; Amorim, Gabrielle B. A. G.; Magalhaes, Humberto B.
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2024
Acceso abierto
Artículo científico
2024
El efecto de diferentes temperaturas de almacenamiento a lo largo del tiempo sobre el pH de las secreciones de la glándula mamaria en yeguas periparturientes
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Zootecnia
Palabras clave
Objetivos del estudio
PH
Concentraciones de electrolitos
Leche de yegua
MGS antes del parto
Temperaturas de almacenamiento.
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 7
Citaciones: Sin citaciones
Los objetivos de este estudio fueron (i) determinar el pH y las concentraciones de electrolitos en MGS recolectados antes del parto y en el momento del parto, (ii) caracterizar el pH de la leche de yegua durante la primera semana posparto, y (iii) evaluar el pH de MGS antes del parto a tres temperaturas de almacenamiento. Este estudio planteó dos hipótesis: (i) todas las yeguas presentan un pH ácido, con un aumento de calcio, magnesio y potasio, y una reducción de las concentraciones de sodio, independientemente del pH y los electrolitos antes del parto; (ii) el pH de MGS antes del parto varía con la temperatura de almacenamiento y el tiempo de manera dependiente del valor inicial. Veintitrés yeguas multíparas fueron monitoreadas diariamente desde los 320 días de gestación hasta el parto. Se recolectó MGS antes del parto y se midió el pH de inmediato utilizando un medidor de pH portátil. Se preservaron alícuotas para un análisis posterior de electrolitos. Después del parto, las muestras del día -7 al 0 (día del parto) fueron descongeladas y se determinaron las concentraciones de electrolitos (calcio, magnesio, sodio, potasio). Para las tres temperaturas de almacenamiento, se midió el pH a los 0, 15, 30, 45 y 60 minutos después del almacenamiento, y cada hora durante 10 horas después de la recolección. Se incluyó un rango de pH de 8 a 6.5 para evitar sesgos hacia un valor específico de pH. Los grupos de pH elegidos fueron 8 (rango 7.8-8.2), 7.5 (rango 7.3-7.7), 7 (6.7-7.2) y 6.5 (6.2-6.6). En general, la temperatura de almacenamiento afecta el pH (< 0.05). En conclusión, este estudio demostró que la mayoría de las yeguas presentaron inversión de sodio-potasio y pH ácido en el parto. El pH de la leche es neutro hasta cuatro días después del parto, volviéndose ligeramente alcalino después, con una significancia clínica indeterminada. El pH de MGS mostró una variación mínima a través de las temperaturas de almacenamiento, excepto para el pH ~7.5, que aumentó a ~8 después del almacenamiento. Este estudio es el primero en abordar estas preguntas fisiológicas y prácticas sobre el pH de MGS en yeguas periparturientes.
Descripción
Los objetivos de este estudio fueron (i) determinar el pH y las concentraciones de electrolitos en MGS recolectados antes del parto y en el momento del parto, (ii) caracterizar el pH de la leche de yegua durante la primera semana posparto, y (iii) evaluar el pH de MGS antes del parto a tres temperaturas de almacenamiento. Este estudio planteó dos hipótesis: (i) todas las yeguas presentan un pH ácido, con un aumento de calcio, magnesio y potasio, y una reducción de las concentraciones de sodio, independientemente del pH y los electrolitos antes del parto; (ii) el pH de MGS antes del parto varía con la temperatura de almacenamiento y el tiempo de manera dependiente del valor inicial. Veintitrés yeguas multíparas fueron monitoreadas diariamente desde los 320 días de gestación hasta el parto. Se recolectó MGS antes del parto y se midió el pH de inmediato utilizando un medidor de pH portátil. Se preservaron alícuotas para un análisis posterior de electrolitos. Después del parto, las muestras del día -7 al 0 (día del parto) fueron descongeladas y se determinaron las concentraciones de electrolitos (calcio, magnesio, sodio, potasio). Para las tres temperaturas de almacenamiento, se midió el pH a los 0, 15, 30, 45 y 60 minutos después del almacenamiento, y cada hora durante 10 horas después de la recolección. Se incluyó un rango de pH de 8 a 6.5 para evitar sesgos hacia un valor específico de pH. Los grupos de pH elegidos fueron 8 (rango 7.8-8.2), 7.5 (rango 7.3-7.7), 7 (6.7-7.2) y 6.5 (6.2-6.6). En general, la temperatura de almacenamiento afecta el pH (< 0.05). En conclusión, este estudio demostró que la mayoría de las yeguas presentaron inversión de sodio-potasio y pH ácido en el parto. El pH de la leche es neutro hasta cuatro días después del parto, volviéndose ligeramente alcalino después, con una significancia clínica indeterminada. El pH de MGS mostró una variación mínima a través de las temperaturas de almacenamiento, excepto para el pH ~7.5, que aumentó a ~8 después del almacenamiento. Este estudio es el primero en abordar estas preguntas fisiológicas y prácticas sobre el pH de MGS en yeguas periparturientes.