La adaptación constante a los cambios ambientales es requerida por los rumiantes para permitirles adaptarse a diferentes nichos ecológicos y hábitos alimenticios. Además, la morfología y función de los sistemas digestivos de los rumiantes revelan algunas características evolutivas adaptativas. Las ovejas azules exhiben una variedad de adaptaciones morfo-fisiológicas que son típicas de los pastadores. En este estudio, recolectamos 64 muestras de ovejas azules adultas (carcazas de animales enteros) de las Montañas Helan, China, durante diferentes estaciones. Se determinaron los parámetros morfológicos externos, los índices morfológicos del sistema digestivo y los factores de aumento de la superficie del rumen. Nuestros resultados revelan que los pesos del rumen y el retículo estaban correlacionados positivamente con el peso corporal, mientras que la apertura del canal alimentario, la longitud intestinal y el peso del tracto digestivo de las ovejas azules no presentaron diferencias significativas entre diferentes estaciones y sexos. Hubo diferencias significativas en la densidad, longitud y ancho de los mastoides, y el factor de aumento de la superficie del rumen fue de 2.85 +/- 1.37, lo cual es típico de los alimentadores de forraje. Las características nutricionales y ecológicas de las ovejas azules representan adaptaciones morfológicas y fisiológicas obvias a una dieta herbívora. Adoptar una estrategia de forrajeo rápido permite a las ovejas azules consumir y excretar rápidamente grandes cantidades de alimento, obteniendo así la energía requerida para sus actividades y facilitando una mejor adaptación a los cambios ambientales.