La pulpa de oliva y la suplementación alimentaria con enzimas exógenas tienen efecto en la canal y las menudencias en pollos: un estudio preliminar
Autores: Sayehban, Peyman; Seidavi, Alireza; Dadashbeiki, Mohammad; Ghorbani, Ahmad; de Araújo, Wagner Azis Garcia; Durazzo, Alessandra; Lucarini, Massimo; Gabrielli, Paolo; Omri, Besma; Teixeira Albino, Luiz Fernando; Souto, Eliana B.; Santini, Antonello
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2020
Acceso abierto
Artículo científico
2020
La pulpa de oliva y la suplementación alimentaria con enzimas exógenas tienen efecto en la canal y las menudencias en pollos: un estudio preliminar
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Desechos alimentarios agrícolas
Subproductos
Pulpa de oliva
Industria avícola
Propiedades antioxidantes
Carcasa de pollo
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
En la actualidad, hay un interés creciente en la explotación y valorización de los desechos y subproductos alimentarios agrícolas. Al mismo tiempo, la creciente demanda de los mercados en todo el mundo, especialmente en África y el sudeste asiático, puede justificar el creciente interés en el uso de subproductos para la industria avícola. La pulpa de oliva es uno de los subproductos más interesantes del cultivo del olivo (típico del área mediterránea), siendo una buena fuente de muchos compuestos biológicamente activos con propiedades antioxidantes, antifúngicas y antibacterianas. La presencia de pulpa de oliva procesada en la dieta demostró ser efectiva en aumentar el peso de características específicas de la canal y de las menudencias. Este trabajo tiene como objetivo estudiar la pulpa de oliva como suplemento alimenticio en la nutrición avícola, centrándose en los efectos sobre la canal y las menudencias de los pollos de engorde. La pulpa de oliva (PO) es uno de los subproductos del cultivo del olivo, siendo el residuo de la torta de oliva después de secarse. Para evaluar los efectos de la PO en una dieta suplementada con diferentes niveles de una mezcla de enzimas comerciales (ENZ) en las características de la canal y las menudencias de los pollos de engorde, trescientos pollitos machos de engorde (linaje Ross 308; de un día de edad) se dividieron en diez grupos de tratamiento de acuerdo con un diseño completamente al azar. Las dietas de tratamiento contenían: PO no procesada (50 g/kg, 100 g/kg, 50 g/kg con ENZ, 100 g/kg con ENZ), PO procesada (50 g/kg, 100 g/kg, 50 g/kg con ENZ, 100 g/kg con ENZ), y grupos de control (sin PO, y sin PO con ENZ). El procesamiento de la PO aumentó los porcentajes de pechuga en los pollos de engorde. La suplementación con ENZ no cambió ninguno de los valores de las características de la canal o las menudencias estudiadas. La presencia de PO (50 g/kg) en las dietas de pollos de engorde aumentó los valores porcentuales de la canal eviscerada, la pierna y el cuello. La presencia de PO procesada (50 g/kg) en la dieta demostró ser efectiva en aumentar el peso de características específicas de la canal y las menudencias.
Descripción
En la actualidad, hay un interés creciente en la explotación y valorización de los desechos y subproductos alimentarios agrícolas. Al mismo tiempo, la creciente demanda de los mercados en todo el mundo, especialmente en África y el sudeste asiático, puede justificar el creciente interés en el uso de subproductos para la industria avícola. La pulpa de oliva es uno de los subproductos más interesantes del cultivo del olivo (típico del área mediterránea), siendo una buena fuente de muchos compuestos biológicamente activos con propiedades antioxidantes, antifúngicas y antibacterianas. La presencia de pulpa de oliva procesada en la dieta demostró ser efectiva en aumentar el peso de características específicas de la canal y de las menudencias. Este trabajo tiene como objetivo estudiar la pulpa de oliva como suplemento alimenticio en la nutrición avícola, centrándose en los efectos sobre la canal y las menudencias de los pollos de engorde. La pulpa de oliva (PO) es uno de los subproductos del cultivo del olivo, siendo el residuo de la torta de oliva después de secarse. Para evaluar los efectos de la PO en una dieta suplementada con diferentes niveles de una mezcla de enzimas comerciales (ENZ) en las características de la canal y las menudencias de los pollos de engorde, trescientos pollitos machos de engorde (linaje Ross 308; de un día de edad) se dividieron en diez grupos de tratamiento de acuerdo con un diseño completamente al azar. Las dietas de tratamiento contenían: PO no procesada (50 g/kg, 100 g/kg, 50 g/kg con ENZ, 100 g/kg con ENZ), PO procesada (50 g/kg, 100 g/kg, 50 g/kg con ENZ, 100 g/kg con ENZ), y grupos de control (sin PO, y sin PO con ENZ). El procesamiento de la PO aumentó los porcentajes de pechuga en los pollos de engorde. La suplementación con ENZ no cambió ninguno de los valores de las características de la canal o las menudencias estudiadas. La presencia de PO (50 g/kg) en las dietas de pollos de engorde aumentó los valores porcentuales de la canal eviscerada, la pierna y el cuello. La presencia de PO procesada (50 g/kg) en la dieta demostró ser efectiva en aumentar el peso de características específicas de la canal y las menudencias.