El estiércol de biogás se utiliza ampliamente para fertilizar cultivos. Sin embargo, su impacto en los parámetros del suelo y la nutrición del trigo de invierno ceroso (L.) es poco comprendido. El objetivo de esta investigación fue determinar la influencia del digestato anaeróbico líquido y el estiércol de cerdo aplicados al trigo de invierno ceroso en la dinámica del carbono orgánico del suelo (SOC) y nitrógeno total (N) en diferentes formas en el rendimiento del grano, y compararlos con el uso de nitrato de amonio. Las tasas de nitrógeno (kg N·ha) utilizadas para la fertilización fueron N0, N60, N120 y N120+50. El estudio mostró que la variación del nitrógeno nítrico (N-NO) y el carbono orgánico extraíble con agua (WEOC) en el suelo durante la temporada de crecimiento dependía de las tasas de fertilizante de N, las condiciones meteorológicas del año y, en menor medida, de las formas de fertilizante. Las condiciones meteorológicas fueron responsables de la demanda y suministro de nutrientes del suelo por parte de la variedad de trigo de invierno ceroso. Esto determinó el rendimiento del trigo y la variación en los parámetros del suelo estudiados. Durante los 2 años, la relación C:N del suelo disminuyó, especialmente en las tasas medias y altas de fertilizante de N. Los cambios más bajos se observaron en las parcelas sin fertilizar y fertilizadas a una tasa de 60 kg N·ha.