El olivo es crucial para la economía agrícola mediterránea, pero enfrenta amenazas significativas debido al cambio climático y a patógenos del suelo. Este estudio evalúa el doble papel de una formulación de extracto de cebolla, rica en compuestos organosulfurados, como biostimulante y agente antifúngico. La investigación se llevó a cabo en tres entornos: una cámara climática controlada con olivos no estresados; una granja experimental con olivos bajo estrés abiótico; y dos olivares comerciales afectados. Los resultados mostraron que en la cámara climática, el extracto de cebolla redujo significativamente los niveles de MDA en las hojas de olivo, con una reducción más pronunciada observada cuando el extracto se aplicó por riego en comparación con la pulverización foliar. El tratamiento también aumentó la longitud de las raíces en hasta un 37.1% en comparación con los controles. En ensayos de campo, el riego con extracto de cebolla aumentó el número de nuevos brotes en un 148% y la longitud de los brotes en un 53.5%. En los olivares comerciales, los árboles tratados mostraron niveles reducidos de MDA, menor densidad y un aumento del 26.7% en el contenido de grasa de los frutos. Estos hallazgos sugieren que el extracto de cebolla reduce efectivamente el estrés oxidativo y la colonización de patógenos, al tiempo que mejora el desarrollo de las plantas y el contenido de grasa de los frutos. Esto apoya el uso de la formulación de extracto de cebolla como una alternativa sostenible prometedora a los tratamientos químicos para mejorar la resiliencia del cultivo de olivo.