Los escenarios de cambio climático predicen que un período prolongado de sequía es una amenaza real para la seguridad alimentaria, enfatizando la necesidad de nuevos cultivos que toleren estas condiciones. La quinua es la mejor opción porque tiene el potencial de crecer bajo condiciones de déficit hídrico. Existe una considerable variación en la tolerancia a la sequía en los genotipos de quinua, y la selección de germoplasmas de quinua tolerantes a la sequía es de gran interés. El objetivo principal de este trabajo es evaluar el rendimiento del cultivo y caracterizar la fisiología de 20 genotipos de quinua cultivados bajo déficit hídrico en un invernadero.