El efecto de los elicitantes y la gestión del dosel en la composición química de las variedades rojas en áreas cálidas y calurosas en España
Autores: Gutiérrez, Natalia; López-de-Silanes, Leyre; Escott, Carlos; Loira, Iris; del Fresno, Juan Manuel; Suárez-Lepe, José Antonio; Morata, Antonio
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2021
Acceso abierto
Artículo científico
2021
El efecto de los elicitantes y la gestión del dosel en la composición química de las variedades rojas en áreas cálidas y calurosas en España
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Agronomía y Ciencia de los Cultivos
Palabras clave
Gestión del dosel
Metabolitos
Compuestos fenólicos
Cambio climático
Nivel de racimo de uva
Fracción fenólica
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 20
Citaciones: Sin citaciones
Las prácticas de manejo del dosel en los viñedos, como los sistemas de expansión y la poda de brotes, pueden cambiar la acumulación de metabolitos en las uvas. El uso de elicitores de origen biológico en las vides de variedades de uva tinta también puede modular la composición química de las bayas. Estas modificaciones se observan a menudo en la acumulación de compuestos fenólicos, incluidos los pigmentos. Ambos enfoques técnicos son alternativas que ayudan a minimizar los efectos del cambio climático global en áreas cálidas.
Descripción
Las prácticas de manejo del dosel en los viñedos, como los sistemas de expansión y la poda de brotes, pueden cambiar la acumulación de metabolitos en las uvas. El uso de elicitores de origen biológico en las vides de variedades de uva tinta también puede modular la composición química de las bayas. Estas modificaciones se observan a menudo en la acumulación de compuestos fenólicos, incluidos los pigmentos. Ambos enfoques técnicos son alternativas que ayudan a minimizar los efectos del cambio climático global en áreas cálidas.