Las fuentes de proteína pueden influir en cómo el marrón, el cangrejo de río de agua dulce más grande cultivado, puede combatir el estrés causado por la ausencia de alimento. Los marrones fueron alimentados con diferentes fuentes de proteína durante 110 días y luego fueron sometidos a un período de inanición de 45 días mientras estaban alojados en compartimentos individuales. La inmunidad de los marrones se determinó analizando su hemolinfa, las bacterias intestinales y las enzimas digestivas de proteínas, mientras que el estado de salud se determinó tomando tejidos corporales como el hepatopáncreas y los músculos de la cola y determinando los niveles de humedad en ellos. Los resultados mostraron que los marrones alimentados con proteínas de origen animal eran más saludables y más tolerantes a la inanición que aquellos alimentados con harina de lupino. Ningún marrón mostró aumentos significativos en las tasas de crecimiento durante el período de inanición, mientras que la supervivencia de todos los marrones en ayuno fue superior al 83%. Sin embargo, la dieta de proteína de soja resultó en la supervivencia significativamente más baja. Las fuentes de proteína de origen animal, excepto el hidrolizado de atún, resultaron en una mayor inmunidad de los marrones en ayuno que las proteínas de origen vegetal. Postulamos que la presencia de quitina en la harina de larvas de mosca soldado negra puede haber contribuido a mejorar la competencia inmune en los marrones.