Los edulcorantes artificiales son ingredientes alimentarios ampliamente utilizados en bebidas y refrescos para reducir la ingesta de calorías, lo que a su vez ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la obesidad. Sin embargo, a medida que su popularidad ha aumentado, la liberación de edulcorantes artificiales al medio acuático también ha crecido a un ritmo tremendo. Así, nuestro estudio tiene como objetivo explorar sistemáticamente las posibles alteraciones en la fisiología cardiovascular causadas por ocho edulcorantes artificiales comerciales, incluyendo acesulfame-K, alitame, aspartame, ciclamato de sodio, dulcín, neotame, sacarina y sucralosa, en la concentración más alta relevante para el medio ambiente, utilizando peces cebra como sistema modelo. Los embriones de pez cebra fueron expuestos a los ocho edulcorantes artificiales a 100 ppb y se midió y comparó su rendimiento cardiovascular (frecuencia cardíaca, fracción de eyección, acortamiento fraccional, volumen sistólico, gasto cardíaco, variabilidad del latido y velocidad del flujo sanguíneo). En general, nuestros hallazgos apoyan la seguridad de la exposición a edulcorantes artificiales. Sin embargo, varios hallazgos, como un aumento significativo en la frecuencia cardíaca y la variabilidad de la frecuencia cardíaca después de la incubación en varios edulcorantes artificiales, son dignos de mención. Las pruebas de biomarcadores también revelaron que la sacarina aumenta significativamente el nivel de dopamina en las larvas de pez cebra, lo que podría ser la razón de los cambios en la fisiología cardíaca observados después de la exposición a la sacarina.