El conocimiento de la ecología alimentaria de los ungulados en biomas áridos ofrece un modelo interesante para entender la resistencia a la sequía de los grandes herbívoros adaptados al desierto, un tema crucial ante la creciente desertificación debido al cambio climático. Para evaluar la ecología alimentaria de la gacela de Cuvier en el desierto del Sahara, utilizamos un enfoque multimétodo que combina muestras fecales, observaciones directas y el registro de signos indirectos de alimentación. Hipotetizamos que el comportamiento de ramoneo es la mejor estrategia de forrajeo para las especies que viven en entornos hiperáridos, principalmente debido a los largos períodos sin oportunidades de pastoreo. Complementariamente, exploramos los efectos de los principales descriptores ambientales (precipitaciones y NDVI) en los patrones de alimentación y la calidad de la dieta. Encontramos que las dietas de Cuvier se basan principalmente en acacias y ocasionalmente en la hierba anual. En total, se registraron dieciocho especies (cinco árboles, nueve arbustos, tres hierbas y un pasto) pertenecientes a quince familias. Nuestro resultado confirmó la característica de ramoneo de esta especie, reafirmando su capacidad para establecerse en un entorno hostil. Las acacias destacan como especies clave consumidas en el límite más meridional de su rango; por lo tanto, los futuros planes y estrategias de conservación deberían tener esto en cuenta para la supervivencia de la gacela de Cuvier en entornos desérticos.