El estrés térmico es un problema ambiental significativo que tiene un impacto perjudicial en el bienestar animal y la eficiencia de producción en las granjas de cerdos. El estudio actual se llevó a cabo para evaluar el efecto de duchas de baja intensidad, proporcionadas durante las horas críticas de altas temperaturas diariamente, sobre la temperatura externa del cuerpo, el patrón de alimentación y las características de calidad de la canal y la carne en cerdos de engorde. Un total de 400 animales (200 machos y 200 hembras) fueron asignados aleatoriamente en 40 corrales. Se instaló una boquilla de ducha sobre 20 corrales (mitad machos y mitad hembras) donde los cerdos recibieron una ducha de baja intensidad durante 2 minutos en intervalos de 30 minutos de 12 a 19 h (grupo SHO). También se consideró otro grupo sin duchas (CON). Se estudiaron la medición de ocupación del comedero, las medidas termográficas y los parámetros de calidad de la canal y la carne. En los períodos con temperaturas ambientales más altas, los animales del grupo SHO mostraron un aumento en la tasa de ocupación del comedero en comparación con el grupo CON. Se observó una disminución de la temperatura después de la ducha, independientemente de la ubicación anatómica (< 0.005). El tratamiento con duchas llevó a valores más altos que en el grupo CON de 4.72%, 3.87%, 11.8% y 15.1% para el peso de la canal caliente, el rendimiento de carne magra y el grosor de grasa en (LD) y músculos, respectivamente (< 0.01). La carne del grupo CON mostró un 14.9% más de pérdida por goteo y una concentración de malondialdehído un 18.9% más alta que SHO (< 0.01); mientras tanto, el contenido de grasa intramuscular fue un 22.8% más alto en SHO que en CON (< 0.01). Por otro lado, el grupo CON exhibió valores más altos * (2.13%) y valores más bajos * y * (15.8% y 8.97%) en comparación con el grupo SHO. Sin embargo, el pH del grupo CON fue significativamente más bajo que el del grupo SHO (< 0.001), indicando una disminución de pH más suave. En relación con los ácidos grasos en las capas subcutáneas externas e internas y la grasa intramuscular, el grupo CON mostró índices más altos de SFA y más bajos de MUFA y -desaturasa que SHO (< 0.05). En conclusión, la mejora del estrés térmico a través de duchas en momentos críticos debería considerarse una herramienta interesante que mejora tanto la calidad de la canal y la carne, como el bienestar animal.