Diversificación de cultivares y producción de harinas de inflorescencias masculinas para una agricultura de plátano más sostenible
Autores: Ouros, Lucas Felipe dos; Leonel, Magali; Leonel, Sarita; Molha, Nicholas Zanette; Jesus, Paulo Ricardo Rodrigues de; Cândido, Hebert Teixeira; Tecchio, Marco Antonio; Rechsteiner, Mayra Schmidt; Ouros, Caio César dos
Idioma: Inglés
Editor: MDPI
Año: 2025
Acceso abierto
Artículo científico
2025
Diversificación de cultivares y producción de harinas de inflorescencias masculinas para una agricultura de plátano más sostenible
Categoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas
Subcategoría
Ciencias Agrícolas y Biológicas Generales
Palabras clave
Plátano
Inflorescencias
Cultivares
Harinas
Características fisicoquímicas
Subproducto
Licencia
CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual
Consultas: 30
Citaciones: Sin citaciones
Las harinas de inflorescencias de plátano presentaron alta calidad nutricional y la posibilidad de utilizarlas como fuente de alimento no convencional.
Descripción
Las harinas de inflorescencias de plátano presentaron alta calidad nutricional y la posibilidad de utilizarlas como fuente de alimento no convencional.