La caracterización aromática libre y glicosídica de 21 variedades minoritarias de vid roja se llevó a cabo, a lo largo de tres vendimias consecutivas, utilizando la metodología de microextracción en fase sólida seguida de cromatografía de gases-espectrometría de masas (SPME-GC-MS). Los dos principales objetivos del estudio fueron evaluar la posibilidad de diferenciar variedades aromáticamente basadas en su origen y probar el perfil aromático para ser utilizado como una herramienta quimiotaxonómica. Basándose en los resultados obtenidos en esta investigación, también sería interesante verificar en futuros estudios si esta diversidad varietal podría traducirse en una diversificación de productos de calidad en el actual mercado globalizado del vino. Se estableció un perfil volátil agrupando compuestos aromáticos en trece familias: ácidos, alcoholes, ésteres, compuestos C, tióles, cetonas, aldehídos, fenoles, terpenos, C-norisoprenoides, lactonas, hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP), y sesquiterpenos. Se encontraron diferencias significativas entre variedades para ésteres, fenoles, terpenos y compuestos totales en la fracción libre y para alcoholes, ácidos, compuestos C, C-norisoprenoides, terpenos, sesquiterpenos y compuestos totales en la fracción glicosídica. Se logró una sutil diferenciación entre diferentes grupos de variedades con origen genético común mediante el análisis de componentes del perfil aromático libre (PCA). Sin embargo, se consideran necesarios estudios más profundos para confirmar la utilidad del perfil aromático como herramienta quimiotaxonómica.