Varias catástrofes podrían bloquear el sol, incluyendo el impacto de asteroides/cometas, erupción volcánica supermasiva y guerra nuclear con la quema de ciudades (invierno nuclear). Trabajos anteriores han analizado suministros alimenticios alternativos (por ejemplo, setas que crecen en árboles muertos, bacterias que crecen en gas natural). Se ha demostrado que técnicamente es capaz de alimentar a todos con macronutrientes (proteínas, carbohidratos y lípidos) y minerales, aunque la economía y la política siguen siendo inciertas. El trabajo actual analiza la disponibilidad de vitaminas en escenarios alimenticios alternativos. El contenido vitamínico de varios alimentos alternativos se compara con la ingesta diaria recomendada (IDR) de EE. UU., así como con el requisito promedio definido por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y se discuten las insuficiencias de fuentes alimenticias individuales. Las fuentes alimenticias alternativas individuales siempre son deficientes en algunas vitaminas, y se discuten los problemas asociados con esto. Para prevenir enfermedades en un escenario alimenticio alternativo se debe consumir una amplia gama de alimentos, o la dieta debe ser suplementada. Los planes de respaldo discutidos incluyen la síntesis química de vitaminas, plantas cultivadas con luz artificial y el cultivo de bacterias ricas en ciertas vitaminas. Finalmente, se proporcionan ideas de este análisis para combatir deficiencias micronutricionales existentes utilizando alimentos alternativos hoy en día.