Considerando los problemas de la baja tasa de trabajo mecánico y la alta tasa de daño por recolección de los dispositivos de recolección biónica de rodillos de deflector en el proceso de cosecha de maíz fresco en China, se propone un método de cosecha de maíz fresco basado en la recolección biónica de rodillos de deflector por desplazamiento. Cuando el dispositivo de recolección está en funcionamiento, el rodillo de deflector por desplazamiento ayuda en la recolección aplicando un par de desviación al elote de maíz. Las propiedades mecánicas del núcleo inferior fueron significativamente mejores que las del núcleo superior, según los resultados de una prueba de compresión triaxial en los granos de maíz fresco, y la fuerza aplicada por el dispositivo de recolección desde el lado del núcleo inferior pudo prevenir con éxito la rotura del elote. Para determinar la combinación óptima de parámetros de funcionamiento para el dispositivo de recolección biónica, se realizó una prueba de optimización de superficie de respuesta virtual de tres factores y tres niveles utilizando el método de combinación central de Box-Behnken con el ángulo de inclinación del rodillo de deflector, el espacio del rodillo de deflector y la velocidad del tallo como factores de prueba, y la fuerza de contacto máxima como índices de prueba. Basándose en los resultados del análisis teórico, se construyó un banco de pruebas del dispositivo de recolección biónica de rodillo de deflector por desplazamiento. Cuando la tasa de daño por recolección era del 0,32%, el desplazamiento del rodillo de deflector era de 5 mm, el ángulo de inclinación del rodillo de deflector era de 41 grados, el espacio del rodillo de deflector era de 25 mm y la velocidad del tallo era de 338 mm/s. Este estudio puede servir como referencia para investigar la recolección de bajo daño del elote de maíz fresco.