logo móvil
Contáctanos

Marco de diseño de un sistema de trazabilidad para la cadena de suministro de la agroindustria del arroz en Java Occidental

Autores: Purwandoko, Pradeka Brilyan; Seminar, Kudang Boro; Sutrisno, ; Sugiyanta,

Idioma: Inglés

Editor: MDPI

Año: 2019

Descargar PDF

Acceso abierto

Artículo científico
2019

Marco de diseño de un sistema de trazabilidad para la cadena de suministro de la agroindustria del arroz en Java Occidental


Categoría

Gestión y administración

Subcategoría

Gestión de la tecnología y la inovación

Palabras clave

Arroz
Cadena de suministro
Sistema de trazabilidad
Indonesia
Seguridad alimentaria
Tecnología de la información

Licencia

CC BY-SA – Atribución – Compartir Igual

Consultas: 1

Citaciones: Sin citaciones


Descripción
El arroz es un alimento vital en Indonesia debido a su papel como alimento básico para la mayoría de la población indonesia. La cadena de suministro de arroz en Indonesia varía de una región a otra y es difícil rastrear el movimiento a lo largo de la cadena desde la tierra hasta los consumidores. Esto introduce falta de transparencia e incertidumbre en la cantidad y calidad del arroz en cada nodo de la cadena de suministro. Los problemas cruciales de seguridad alimentaria y protección, así como la preocupación y curiosidad de los consumidores al comprar y consumir alimentos, aumentan la necesidad de un sistema de trazabilidad para la cadena de valor del arroz que pueda ser fácilmente y ampliamente accesible. Este documento describe el marco de diseño de un sistema de trazabilidad basado en TI (Tecnologías de la Información) para la cadena de suministro de arroz en plataformas web. Se ha seguido un enfoque de sistema (donde los requisitos del sistema se identifican en función de las características de la cadena de suministro) y luego se modeló el marco lógico para implementar la trazabilidad interna y externa utilizando IDEF-0 (Modelado de Definición Integrada). Este documento presenta además una explicación del ERD (Diagrama de Relación de Entidades) como un paso inicial para modelar los requisitos de datos y un modelo de intercambio de información entre las partes interesadas que explica los datos que deben ser registrados y enviados al siguiente interesado. Finalmente, proponemos el concepto de CBIS (Sistema de Información Basado en Computadora) para desarrollar un sistema de trazabilidad en la cadena de suministro de arroz.

Otros recursos que podrían interesarte

Temas Virtualpro